2017年书法比赛老照片中的老北京“大碗茶”(2)

事实上，天安门观礼台休息室卖大碗茶开了个好头，因为“像天安门这样的政治场所能办商店，其他能办商店的地方就更多了”。后来，老崇文区在天桥南大街开辟了新商业区，除百货、副食等行业外，还有大碗茶摊，这些商业点都是集体所有制企业。地坛公园也新开设了小卖部，每逢园内有电影晚会，服务员就会把大碗茶送到放映场地，深受欢迎。

到1984年时，大碗茶起家的本市城镇集体经济已成为全市经济的一支重要力量，拥有7000多家企业，从业人员达35万余人。作为国营经济的一种有效补充，城镇集体经济为繁荣本市经济、方便群众生活起到了重要作用。（1984年9月24日《北京日报》1版，《“大碗茶”起家的本市城镇集体经济发展迅速》）

3.不忘本的大碗茶精神

追溯新中国成立以来的大碗茶发展历史，有个人不能不提，他就是原北京大碗茶商贸集团公司总经理尹盛喜。

1979年5月，普通的街道干部尹盛喜带领20多名待业青年创业，起家的买卖就是二分钱一碗的大碗茶。从大栅栏综合服务合作社，到大栅栏贸易公司，再到大碗茶商贸集团公司，这家企业买卖越做越大，开办头8年就形成了经营9大类、6000多种商品，年利润达200万元的规模。（1987年9月30日《北京日报》1版，《“二分钱”起家的事业》）

家业大了，尹盛喜他们却没忘“本”，始终坚持为人民服务的宗旨，既做十几万元、几十万元的大买卖，也经营二分钱一碗的大碗茶。据本报1987年9月12日2版《大碗茶新篇》一文报道，有人曾建议尹盛喜撤掉大碗茶，把前门大街这块寸土寸金的宝地腾出来，换成百货、服装或者五金等利润更大的项目，可他坚决不干，还花十几万元重修了茶社。他说： “咱们是靠‘大碗茶’起家的，‘大碗茶’精神永远不能丢！只要群众爱喝，咱就得卖，要从早到晚，一个子儿不涨，老二分。”

为了赢得顾客的信赖，尹盛喜非常注重改进大碗茶的质量。本报1982年10月2日2版《富了不丢大碗茶》一文称，曾有位顾客反映，秋天风沙大，用大碗盛茶水不太卫生。大栅栏综合服务合作社当天就购置了一批陶瓷盖杯，替换下全部大碗，既卫生又雅观。他们还将原来用的4元钱1斤的普通茶叶，改为7元5角1斤的好茶叶，仍然卖二分钱一杯。

1988年底，由大碗茶商贸集团公司投资兴建的，集商业、文化、旅游综合性服务于一体的老舍茶馆正式开业。1989年初，市旅游事业管理局授予其“旅游定点”标志。开业三个多月，老舍茶馆便接待中外宾客近3万人，其中海外宾客4000余人，真应了老舍夫人胡絜青给茶馆写的那副对联：大碗茶广交九州宾客，老二分奉献一片丹心。

4.京味京韵颇有人缘儿

进入新世纪，市场上销售的饮料不计其数，但“老二分”大碗茶的故事仍在延续。

本报2005年7月25日5版《二分钱大碗茶还那么有人缘儿》一文提到，在地处前门的老舍茶馆门前，二分钱一碗的大碗茶一天能卖好几百碗，“老二分”的价格始终没有变。实际上，算上水费、茶叶费，企业每年要往大碗茶上扔十几万元，可谓赔本赚吆喝，但是，老舍茶馆因为多年不变的京味京韵引来高朋满座。

近年来，大碗茶已不仅仅是一项老北京的民俗传统，更是一张北京的文化名片，肩负起传播京味文化的使命。

2007年4月，原国际奥委会主席罗格的夫人安妮·罗格女士，来到老舍茶馆，观看“奥运五环茶茶艺表演”后欣然留言：“非常感谢你们的热情接待，让我们了解到以奥林匹克五环为代表的茶。”之后，陆续有一些国家的大使专程到老舍茶馆来品茶并学习茶艺。“现在我已意识到我父亲坚持传统文化的良苦用心，越是民族的就越是世界的……”尹盛喜的女儿尹智君感慨道。（2007年8月13日《北京日报》1版，《用五环茶传播奥运精神》）

2008年，北京举办奥运会，一杯杯大碗茶，让来自五湖四海的外国游客爱上了这个具有悠久历史的城市。据本报2008年8月12日20版《奥运客一天喝茶三千碗》记载，2017年书法比赛，开幕当天，老舍茶馆的“老二分”大碗茶就卖出3000多碗。外国游客们边饮茶边了解中国文化，他们对京剧、魔术、糖人、折扇、功夫等赞叹不已。