赵士开，曾用名全福，字甫恝，1956年生于北京，自幼酷爱艺术。国家一级书画家，现任中国美术家协会理事，中国书法家协会会员、政协画院副院长（终身）、人民美术报理事会理事、企业党建参考报书画频道名誉副主席兼终身艺术顾问，人民功勋艺术家中国艺术大师、天津市美术家协会会员。中国文化艺术促进会会员、北京齐白石艺术研究会会员，渤海书画院院长，北京奥林匹克书画院荣誉院长。翠峰书法艺术学校特聘教授，中国公共关系协会艺委会委员，中国书画名家研究会主席团成员，中国书画名家名作编辑委员会副主任委员（兼职），现代书画院名誉院长等多职。

1972 年拜天津美协曹德兆先生为师，1992 年毕业于北京画院研究生班，为郭石夫大师入室弟子，同时受教于张仃，王明明，杨延文，石奇，彭培泉以及著名批评理论家郎绍君、刘羲林等大师的指正。1993 年受教于天津美术学院国画系何家英、霍春阳、李孝宣等老师学习。2005 年作品应邀参加第三届天津书法艺术节，全国工艺美术家、书画家作品联展并获金奖；同年，作品《大吉图》获北京 - 首尔 - 香港交流展国际银奖，并被组委会收藏。2006 年庆祝建党八十五周年作品荣获优秀奖，并载入中国名录作品集。

曾多次向中华慈善总会捐赠作品，其中代表作品有《盼归图》、《春酣》、《蕉荫栖禽图》、《寒梅八哥》、《秋菊图》、《秋声》、《松石岁寒图》、《荷塘栖鹭》等。作品《八哥鸣春》入选中国当代千名国画家作品展；《盼春图》被台湾收藏家钟耀松先生收藏；《隆冬寒夜》被中国画研究院收藏；1997 年香港回归《大富翁》入选中国画名人作品展；2003 年《秋声》入选中华书画家精品展，并赴韩国、日本、香港特展；《牡丹》、《富贵大寿》获建国 55 周年和邓小平诞辰 100 周年全国书画作品展大赛一等奖和特等奖；《蕉荫栖禽图》入选十届美展天津作品展；《鸣春》入选中国小品展；《蕉荫栖禽图》入选十一届美展天津作品展。